சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை உணவாக சேர்ப்பதை தவிருங்கள்

பல்வேறு ஆய்வுகள் நமது உணவுத் தேர்வுகள் நமது உடல்நலம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

உடல் பருமன் மற்றும் சில நாட்பட்ட நோய்களை நோக்கிய பாதையிலிருந்து நம்மை காப்பாற்றுகிறது. எனவே, உணவில் அதிக கீரைகள் மற்றும் பழங்களை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக தவிர்ப்பது அல்லது குறைப்பது முக்கியம்.

ஏனென்றால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் சத்தான தவிடு மற்றும் கிருமி அடுக்குகளில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. அவற்றில் உள்ள அனைத்தும் எண்டோஸ்பெர்ம் ஆகும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் மிகக் குறைந்த அளவை மட்டுமே வழங்குகிறது.

ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருப்பதைத் தவிர, மைதா போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுகளும் வெளுக்கும் பணியின் போது தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. முழு தானியங்கள், மறுபுறம், ஒரு தானியத்தின் அனைத்து கூறுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. அதாவது தவிடு, கிருமி மற்றும் எண்டோஸ்பெர்ம். அவை புரதங்கள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆரோக்கியமான மூலமாகும்.

இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், அவை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையாக இருக்க உதவுகின்றன. வெள்ளை அரிசி மற்றும் மைதா போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களுக்கு மாற்றாக சில ஆரோக்கியமான முழு தானியங்களை இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

திணை: திணைகளில் புரதம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் கால்சியத்தின் அற்புதமான மூலமாகும். சிறிய திணை, ஃபோக்ஸ்டைல் ​​திணை, கோடோ திணை, புரோசோ திணை, பார்ன்யார்ட் திணை, ராகி, ஜோவர் மற்றும் பஜ்ரா ஆகியவை இந்தியாவில் பாரம்பரிய வகை திணை வகைகளில் சில.

முளைக்கட்டிய திணைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை அதிகரிக்கிறது. இது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கும். இது மிகவும் சத்தானது மட்டுமல்ல, ஜீரணிக்க எளிதானது. நீங்கள் அரிசியைத் தவிர்த்து, அவற்றை திதிணை கொண்டு மாற்றலாம். மேலும் இதனை மாவுகளாகவும் தரலாம். இது பிஸ்கட்டுகள், ரொட்டி, கேக் போன்றவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.