உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கும் பழங்கள், காய்கறிகள்

சென்னை: சத்தான உணவு நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கியம். கடந்த சில ஆண்டுகளாக உடல்நலம் மற்றும் ஆரோக்கியம் முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது மற்றும் சத்தான உணவை உண்பது மிகவும் முக்கியமாக கருதப்படுகிறது.

வேகவைத்த காய்கறிகளை உண்ணும் யோசனைக்கு மாறாக காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட ஆரம்பித்துள்ளனர். ஆனால் இதில் கேள்வி என்னவென்றால் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை ஸ்மூத்திகளில் ஒன்றாக பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பது தான். இவை ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

அவை பயணத்தின்போது எளிதாக உட்கொள்வதோடு, நீண்ட நேரம் உங்களைத் திருப்தியாக வைத்திருக்கும். ஆனால் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஸ்மூத்தியில் கலக்குவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறுகிறது. ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் இதனை ஒன்றாக எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது என்றாலும், மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று பொதுவாகக் கூறப்படும் ஒன்று உங்களுக்கு எப்படித் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?

நமது பெரும்பாலான உணவுகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அடிப்படைகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகளாக செயல்பட்டு, புற்றுநோய், நீரிழிவு போன்ற நோய்களை உண்டாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உங்கள் உடலில் இருந்து அகற்ற உதவுகின்றன.

இந்த இரண்டு குழுக்களிலும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது உங்களை திருப்திப்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தம், இன்சுலின் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் கரோட்டினாய்டுகளும் அவற்றில் உள்ளன.

உணவுகளை உட்கொள்ளும் போது, வெவ்வேறு நொதிகள் குடலால் வெளியிடப்படுகின்றன. மேலும் அது உணவுகளுக்கு இடையில் வேறுபாடு காட்டாது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஜீரணிக்க எடுக்கும் நேரமும் வேறுபட்டது. பழங்கள் ஜீரணிக்க இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். காய்கறிகள் நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரம் ஆகும். அனைத்து நொதிகளும் மிகவும் குறிப்பிட்ட செயல்களைக் கொண்டுள்ளன. மேலும் உணவுகளை இணைப்பதன் எதிர்மறையான தாக்கங்களில் மிகக் குறைவான சான்றுகள் உள்ளன.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றாகச் சாப்பிடுவது நச்சுப் பொருட்களை உருவாக்கி அல்லது கொழுப்பாக மாற்றுவதன் மூலம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கோட்பாட்டை ஆதரிக்கும் எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை.