சமையலறையில் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய சில மசாலாப் பொருட்கள்

சென்னை: இந்தியா மசாலாப் பொருட்களின் தாயகம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை உணவுகளுக்கு சுவையை சேர்ப்பதாக அறியப்பட்டாலும், இப்போது உலக விஞ்ஞானிகள் மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மசாலாப் பொருட்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு விருந்தளிப்பதை விட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டிய சில மசாலாப் பொருட்கள் குறித்து தெரிந்து கொள்வோம்.

மஞ்சள்: இந்த மசாலாவில் குர்குமின் உள்ளது. இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் வருகிறது. இது இயற்கையில் ஆன்டிவைரல், அழற்சி நொதிகளின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் சுத்திகரிக்க உதவுகிறது. மஞ்சளில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, பூஞ்சை எதிர்ப்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள், தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது.

சீரக விதைகள்: சீரக விதைகளில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது உடலின் பாகங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதற்கு மேலும் உதவுகிறது மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது. உடலின் மெட்டபாலிசம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.

கருப்பு மிளகு: கருப்பு மிளகு ஆக்ஸிஜனேற்ற, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்கள், வைட்டமின் சி மற்றும் ஒரு சிறந்த ஆன்டிபயாடிக்காக செயல்படுகிறது.

கிராம்பு: இந்த மசாலா தொண்டை மற்றும் உணவுக்குழாயில் உள்ள சளியை உடைப்பதன் மூலம் சுவாச பாதை நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.