சுவை மிகுந்த முட்டை புர்ஜீ செய்வது எப்படி?

வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி, கொத்தமல்லி சேர்ந்து சமைக்கப்பட்ட முட்டை புர்ஜீ செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையானவை
2 மேசைக்கரண்டி நெய்
3 வெங்காயங்கள், நறுக்கியது
2 பச்சை மிளகாய்கள், நறுக்கியது
3 மேசைக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள்
2 தக்காளி, நறுக்கியது
6 முட்டைகள், நன்றாக அடித்து கலக்கியது
2 தேக்கரண்டி உப்பு

செய்முறை
வானலியில் நெய்யை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வதக்கவும். பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து மூன்று நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். முட்டைகளை சேர்த்து, நன்றாக அடித்து கலக் கவும். உப்பு சேர்த்து, வானலியை மீண்டும் மிதமான சூட்டிற்கு வெப்பமூட்டவும். தொடர்ந்து கலக்கி விடவும். மிதமான சூட்டில், சிறிது நேரம் சமைக்கவும். சூடாக பாவ் அல்லது டோஸ்டுடன் சேர்த்து இதை பரிமாறலாம்.