அருமையான சுவையில் கத்திரிக்காய் சாதம் செய்முறை

சில குழந்தைகளுக்கு கத்திரிக்காய் என்றாலே அலர்ஜி. ஆனால் அதில் உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் அடங்கி உள்ளது. இப்படிப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கத்திரிக்காய் சாதம் செய்து கொடுத்து பாருங்கள். விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

தேவையானவை:

அரிசி - கால் கிலோ,
பிஞ்சுக் கத்திரிக்காய் - 6,
வெங்காயம் - ஒன்று,
கடுகு - கால் டீஸ்பூன்,
கரம் மசாலாத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்,
பச்சை மிளகாய் - ஒன்று,
மஞ்சள்தூள் - ஒரு சிட்டிகை,
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - அரை டீஸ்பூன்,
எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: குக்கரில், ஒரு பங்கு அரிசிக்கு இரு பங்கு தண்ணீர் விட்டு, 3 விசில் வந்ததும் இறக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு, நறுக்கிய கத்திரிக்காய் சேர்த்து, வதக்கியதும் இஞ்சி -பூண்டு விழுது, கரம் மசாலாத்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு போட்டுக் கலந்து வதக்கவும். கத்திரிக்காய் வெந்து மணம் வந்ததும் இறக்கவும். இந்தக் கலவையில் சூடான சாதத்தைச் சேர்த்து, நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் கலந்து பரிமாறலாம். அருமையான ருசி என்று மீண்டும் கேட்டு சாப்பிடுவார்கள்.