வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு-வெங்காயம் இருக்கா, அப்ப ஷார்ட்பிரெட் ரெடி

தனிமை படுத்தப்பட்ட இந்த நேரத்தில், எல்லோரும் தங்கள் வீடுகளில் பலவகையான உணவுகளை சமைக்கிறார்கள். வெளியே இருந்தால், மக்கள் கச்சோரியை வீட்டில் செய்கிறார்கள். நீங்கள் வீட்டில் பருப்பு வகைகள் செய்திருக்க வேண்டும். ஆனால் உருளைக்கிழங்கு-வெங்காயத்தின் மிருதுவான ஷார்ட்பிரெட் தயாரிக்க முயற்சித்தீர்களா? இன்று இந்த அத்தியாயத்தில் ஒரு காரமான சுவை தரும் அதன் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப்போகிறோம். எனவே இந்த செய்முறையைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.

பொருள் தேவை

மாவு - 250 கிராம்
செலரி - 1 தேக்கரண்டி
உருளைக்கிழங்கு - 2 வேகவைத்த பிசைந்த
வெங்காயம் - 2 இறுதியாக நறுக்கிய
கிராம் மாவு - ஒன்றரை தேக்கரண்டி
பெருஞ்சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
பச்சை கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கியது,
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
அஸ்போயிடா - அரை தேக்கரண்டி
முழு கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி
மா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப
எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

செய்முறை

மைடா, செலரி, உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். பின்னர் சீரகம், அசாபீடா, முழு கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து 20 விநாடிகள் வறுக்கவும்.

- பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து இளஞ்சிவப்பாகும் வரை வறுக்கவும். இதன் பிறகு, கிராம் மாவு, மா தூள், கரம் மசாலா, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வறுக்கவும்.

இப்போது அதில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இப்போது பச்சை கொத்தமல்லி சேர்த்து அதை கலந்து கலவையை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்

இப்போது சிறிய மாவை உருண்டைகளை உருவாக்கி கைகளால் அழுத்துவதன் மூலம் பரப்பவும்.

வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அனைத்து கச்சோரிகளையும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவை இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறி உங்களுக்கு பிடித்த சட்னியுடன் பரிமாறவும்.