வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட 'சில்கி பன்னீர்' நாக்கிற்கு அதிகமாக சுவையூட்டும்

ஊரடங்கு நேரத்தில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையின் அதே சுவையுடன் மக்கள் சலிப்படையத் தொடங்குவார்கள். அத்தகைய சூழ்நிலையில், அவர்கள் வெளியே சுவையான மற்றும் காரமான உணவகத்தை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். அத்தகைய சூழ்நிலையில், இன்று நாங்கள் வீட்டிலேயே 'சில்கி பன்னீர்' தயாரிக்கும் செய்முறையை உங்களிடம் கொண்டு வந்துள்ளோம், இது உணவகத்திலிருந்து கூட ஒரு சிறந்த சுவை தரும். எனவே இந்த செய்முறையைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

- பாலாடைக்கட்டி

- கிரீம்

- கொத்தமல்லி

- கரம் மசாலா

- நெய்

- சீரகம்

- வெங்காயம்

- தக்காளி கூழ்

- கேப்சிகம்

- இஞ்சி

- பூண்டு

- மஞ்சள்

- மிளகாய் தூள்

- கருமிளகு

- உப்பு

- பச்சை மிளகாய்

- கொத்துமல்லி தழை

செய்முறை

வாயுவில் ஒரு கடாயை வைத்து அதில் இரண்டு ஸ்பூன் நெய் போட்டு சூடேற்றவும். சீரகம் சேர்த்து, பின்னர் வெங்காயம், தக்காளி கூழ் சேர்த்து சமைக்கவும்.

இப்போது நறுக்கிய கேப்சிகம், தக்காளி சேர்த்து சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, கிரீம் சேர்த்து கலந்து கலந்து சமைக்க விடவும்.

இப்போது பன்னீர் நீண்ட துண்டுகளை வெட்டி கிரேவியில் கலக்கவும். இப்போது கொத்தமல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து கலக்கவும்.

- கிரேவி உலர விடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். லேசான நீர் சேர்த்து கிளறவும்.

- காரமான உணவை விரும்புபவர்கள் கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்தலாம். இப்போது சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

- பச்சை கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.