சுவையான மொறுமொறு வெண்டைக்காய் ப்ரை செய்வது எப்படி?

ஆரோக்கியம் நிறைந்த வெண்டைக்காயில் சுவையான மொறுமொறு வெண்டைக்காய் ப்ரை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்
500 கி. வெண்டைக் காய், நன்றாக உலர வைக்கப்பட்டு, நீளவாக்கில் ஒல்லியாக வெட்டப்பட்டது
100 கி. கடலை மாவு
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
1 தேக்கரண்டி சீரகம்
4 தேக்கரண்டி சாட் மசாலா பவுடர்
சுவைக்கேற்ப உப்பு
பொரிப்பதற்கு 200 மி.லி. எண்ணெய்
1 எலுமிச்சையின் ஜூஸ்
1/2 தக்காளி, நறுக்கியது
1/2 வெங்காயம், நறுக்கியது

செய்முறை
1. நறுக்கிய வெங்காயத்தைக் கடலை மாவு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகம், சாட் மசாலா பவுடர் மற்றும் உப்புடன் கலக்கவும்.

2. எண்ணெயை பெரிய கடாயில் சூடாக்கி, வெண்டைக்காய் மொறுமொறுவென்று பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரித்து எடுக்கவும். கூடுதல் எண்ணெயை பேப்பர் டவலால் ஒற்றி எடுக்கவும்.

3. அதன் மேல் எலுமிச்சை சாறைத் தெளிக்கவும், தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே வைத்து பரிமாறவும்.