ஊரடங்கு நாளில் தேநீருடன் காரமாக சாப்பிட ஆசையா இதை முயற்சிக்கலாமே

மாலை தேநீருடன் சில காரமான சிற்றுண்டிகளுக்கு ஆசை இருப்பது பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. இப்போது இந்த பூட்டுதல் நேரத்தில் வெளியே சென்று வீட்டில் ஏதாவது செய்வது நல்லது. ஆகவே, 'பன்னீர் சமோசா' ஒரு சிற்றுண்டாக தயாரிக்கும் செய்முறையை இன்று நாங்கள் உங்களிடம் கொண்டு வந்துள்ளோம். எனவே அதன் செய்முறையைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.

கவர் பொருள்

மாவு - 3 கப்,

செலரி - 1 தேக்கரண்டி,

உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி,

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

திணிப்புக்கு

சீஸ் - 200 கிராம்,


வெங்காயம் - அரை கப் இறுதியாக நறுக்கியது,


பச்சை மிளகாய் - 2 இறுதியாக நறுக்கிய,


கொத்தமல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி,


இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி அரைத்து,


கரம் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி,


மா தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி,


சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி,


சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி,


கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கியது,


உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப.

செய்முறை

மாவு, செலரி, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் கலந்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கடினமான மாவை பிசைந்து ஈரமான துணியால் மூடி 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். திணிப்பதற்காக ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சீரகம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து நடுத்தர தீயில் 10 விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் பாலாடைக்கட்டி, உப்பு, சிவப்பு மிளகாய், கரம் மசாலா, மா தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் சேர்த்து அதில் பச்சை கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து வாயுவை அணைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவில் இருந்து மாவை உருண்டைகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு வட்ட பூரி போல உருட்டி, மையத்தில் வெட்டி, ஒரு பகுதியை ஒரு கூம்பு செய்து, அதை திணிப்புடன் நிரப்பி, விளிம்புகளை சரியாக அழுத்துவதன் மூலம் மூடவும். இப்போது அவற்றை எண்ணெய் மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும், அவை லேசான பழுப்பு நிறமாக மாறி சட்னி அல்லது சாஸுடன் பரிமாறும் வரை நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.